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Tartines de rillettes de thon aux légumes d’hiver

Recette : Frédérique Nivet - Interfel

Photo : ©François Brunel/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Egoutter et émietter le thon dans un grand bol puis ajouter le fromage frais et mélanger.
  2. Ciseler la ciboulette lavée au-dessus des rillettes de thon et mélanger à nouveau.
  3. Eplucher la betterave et la couper en fines tranches.
  4. Laver les pousses d’épinards puis les sécher.
  5. Laver les champignons de Paris et couper la base terreuse. Les laver puis les couper en fines lamelles.
  6. Emincer le chou rouge en très fines lamelles.
  7. Tartiner généreusement les tranches de pain de rillettes de thon et disposer les légumes dessus.
  8. Ne pas hésiter à combiner les légumes sur les tartines, champignons et pousses d’épinard,
  9. Chou rouge et avocat, betterave et pousses d’épinard, etc.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Eplucher et laver des champignons de Paris

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

préparer une betterave

Achetée cuite, la betterave est prête à l’emploi.

Si vous avez opté pour le légume cru, voici quelques techniques pour le consommer :

  • utilisez un économe pour peler la betterave, avant de la râper pour en faire de délicieuses crudités ;
  • si vous devez la cuire, laissez-la telle quelle pour qu’elle conserve sa belle couleur. Passez simplement le légume sous l’eau, séchez-le et conservez une petite partie de la tige. Vous la pèlerez d’autant plus facilement une fois cuite.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 1 petites ou ½ betterave cuite
  • 4 champignons de Paris
  • 1 poignée de pousses d’épinard
  • 1 petit morceau de chou rouge
  • ½ avocat
  • 10 tranches de pain
  • 1 boîte de 200 g de thon au naturel
  • 150 g de fromage frais
  • Une dizaine de brins de ciboulette

Malin

Ajouter une fine tranche de pain sur le dessus des tartines pour obtenir de savoureux sandwichs équilibrés, à emporter !

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