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Smoothie concombre et ciboulette |
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4 personnes
- Peler le concombre et l'ouvrir en deux dans la longueur pour l'épépiner à l'aide d'une petite cuillère. Le tailler ensuite en dés.
- Tailler l'oignon grossièrement.
- Déposer les dés de concombre et d'oignon dans le bol du blender (ou mixeur).
- Ajouter l'huile d'olive, la ciboulette grossièrement ciselée et les glaçons. Mixer.
- Assaisonner à votre goût (sel, poivre et ail haché).
- Placer au frais.
- Servir très frais dans des verres (ou des assiettes creuses).
- Décorer d'un brin de ciboulette entier ou ciselé.
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
Ail
- Avant toute chose, retirez la pelure de la tête d’ail et prélevez le nombre de gousses d’ail nécessaires. Ces dernières se retirent très facilement, il suffit de tirer d’un petit coup sec dessus.
- Avec la pointe d’un petit couteau, coupez la base de la gousse et ôtez la petite peau qui la recouvre, appelée « la tunique ».
Le conseil du chef
« La tunique partira d’autant plus facilement que vous la placerez sous la lame d’un couteau d’office sur lequel vous donnerez de légers coups avec le poing. Pour ne pas vous couper, n’hésitez pas à vous couvrir la main d’un torchon. »
- 1 concombre
- 1 oignon nouveau
- ½ gousse d'ail
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- ½ botte de ciboulette (dont 4 brins pour la déco)
- sel
- poivre
- 4 glaçons.
Le geste : épépiner le concombre à la petite cuillère.
Peler le concombre et le couper en deux dans la longueur. Gratter à la cuillère la partie centrale tendre du concombre qui contient les graines.
