Notez cette recette

Smoothie bowl sucré à l'avocat

Recette : Anne Guillot-Kipman et Richard Fanton - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

smoothie_bowl_sucre_avocat.jpg
Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Peler les avocats. Tailler une moitié en lamelles et couper le reste en morceaux puis les placer dans le bol du mixeur avec le jus du citron vert, le sucre et le lait de coco. Mixer finement. Réserver au frais.
  2. Peler les mangues, les kiwis et les pommes puis les tailler en fines lamelles.
  3. Couper la grenade en deux. La poser tête en bas sur une assiette creuse et tapoter l’écorce pour déloger les grains de leurs membranes.
  4. Dresser le smoothie d’avocat dans des bols puis disposer harmonieusement les fruits coupés sur le smoothie.
  5. Parsemer de gingembre et de graines de grenade.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Eplucher une mangue
Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer de l'avocat

Les plus pressés apprécieront ! L’avocat demande moins d’une minute de préparation. Pour consommer le fruit :

  • ouvrez-le en deux dans le sens de la longueur,
  • faites tourner les deux hémisphères obtenus dans le sens contraire pour les dégager du noyau,
  • piquez ce dernier avec la pointe d’un couteau pour l’extraire sans meurtrir la chair.

Le conseil du chef

« Chauffé quelques minutes en le roulant de vos mains, l’avocat verra sa peau se décoller bien plus facilement. »

Vous pouvez ensuite, au choix et selon la préparation choisie :

  • le garnir,
  • le tailler en fines lamelles ou en petits cubes,
  • le mixer.

Pensez juste à citronner la chair de l’avocat pour éviter qu’elle ne s’oxyde.

Le conseil du chef

« Pour changer du citron et éviter de donner une saveur acide à votre avocat, vous pouvez poêler sa chair très rapidement dans une poêle préalablement montée en température. »

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 2 avocats
  • 2 mangues
  • 2 pommes
  • 2 kiwis
  • 1 grenade
  • 1 citron vert
  • 10 cl de lait de coco
  • 50 g de sucre
  • 1 c à c de gingembre frais râpé
  • 1 poignée de fruits secs variés
  • 1 c à s de graines de tournesol
  • 1 c à s de copeaux de noix de coco

Malin

Variante de saison
Pour une version printemps-été, déclinez ce bowl avec des tomates, du concombre, de la courgette crue, du poivron, des olives, des amandes concassées, des graines de courge grillées, du basilic, des billes de mozzarella et une chiffonnade de jambon cru, accompagné d’une vinaigrette au vinaigre balsamique ou un pesto de roquette maison.

Rechercher une recette

Retour en haut de page