


Salade grecque aux courgettes |
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
Les différentes découpes de la courgette
Ciseler un oignon
Monder les tomates
Facile au quotidien, la courgette ne demande que peu de préparation :
Ne vous reste plus qu’à les râper ou les trancher en dés, rubans, rondelles, tronçons…
Le conseil du chef
« Plus la découpe de vos courgettes sera fine et plus la cuisson sera rapide. »
Option de préparation : d'ordinaire, la salade grecque est réalisée avec du concombre. De même qu'avec les courgettes (si elles sont bien jeunes et que leur peau est fine), il est inutile de le peler. Un lavage sous l'eau suffira.
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.