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Salade d'endives au chorizo croustillant

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Moins de 5 minutes

Quantité

Quantité
8 personnes

La préparation

  1. Tailler le chorizo en fines lanières et les faire dorer à la poêle sans matière grasse. Réserver.
  2. Dans un saladier, préparer la vinaigrette (le sel, le poivre, le vinaigre, la moutarde puis l'huile).
  3. Couper les endives en petits tronçons et les effeuiller.
  4. Assaisonner la salade et y déposer le chorizo croustillant.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Découper une endive

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une endive

Peu de légumes sont aussi faciles à préparer, alors profitez-en ! Conditionnée pour être prête à servir, l’endive demande à peine quelques gestes :

  • à l’aide d’un couteau d’office, coupez à quelques millimètres de la base ;
  • ôtez les premières feuilles ;
  • prélevez un petit cône à la base si vous souhaitez limiter son amertume.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 5 endives
  • 10 tranches de chorizo
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
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