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Salade de nectarine, fleur d'oranger-coco

Recette : Anne Guillot-Kipman - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver, puis couper les nectarines en deux. Les dénoyauter.
  2. Les émincer. Les déposer dans un saladier.
  3. Les arroser de jus de citron
  4. Ajouter le miel.
  5. Saupoudrer de noix de coco râpée (ou de copeaux) et mélanger.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Monder une pêche

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une noix de coco

La noix de coco fait entrer les outils de bricolage dans la cuisine ! Pour casser facilement le fruit :

  • Repérez les trois « yeux » présents sur l’une des extrémités et percez-les à l’aide d’un tournevis et d’un marteau.
  • Recueillez le jus dans un récipient et stockez-le au frais.
  • Cassez ensuite la noix à l’aide d’un marteau.

Si vous n’êtes pas équipé, ou que vous ne souhaitez pas particulièrement récupérer l’eau de coco :

  • Enfournez la noix de coco pendant 15 min.
  • Au terme de la cuisson, la coque se fend d’elle-même.

Il ne vous reste plus qu’à récupérer la pulpe croquante et généreuse du fruit à l’aide d’un couteau économe après avoir laissé refroidir.

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 4 nectarines (ou 8 abricots)
  • 1 c à c d’extrait de fleur d’oranger
  • 1 c à s de noix de coco râpée (ou en copeaux)
  • ½ citron
  • 2 c à s de miel liquide

Malin

Réalisable avec tous les fruits de saison, en particulier l’abricot.

Petit plus saveurs :
parfumer de menthe fraîche, de mélisse ou de verveine. Et pour corser la recette, ajouter un peu de gingembre râpé.

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