


Pomelo rôtis au thym, miel et huile d'olive |
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
À chaque utilisation une technique différente ! Voici quelques astuces pour préparer un pomelo :
Le conseil du chef
« Il existe une petite astuce pour peler facilement un pomelo. Après avoir taillé grossièrement la chair, placez le fruit dénudé au réfrigérateur. La peau blanche va ainsi se contracter avec l’action du froid, et vous permettre de récupérer les quartiers plus facilement. »
Astuce de dégustation : pour faciliter la dégustation des pomelos, lors de la préparation, passer entre chaque demi-segment de pomelo la lame d'un couteau d'office. Ces petites bouchées se détacheront plus facilement.