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Poêlée de pomme pralinée et nougat glacé

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
5 à 10 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Coupe les pommes en quartiers et retire le cœur (petite partie dure où sont logés les pépins).
  2. Pèle les quartiers de pomme puis émince-les en lamelles.
  3. Dans une poêle antiadhésive, mets le beurre à chauffer et poêle les lamelles de pomme avec le sucre environ 10 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  4. Coupe le feu et laisse tiédir les pommes.
  5. Dépose dans chaque verrine une boule de nougat glacé.
  6. Ajoute les fruits poêlés tièdes et saupoudre de pralin. Sers tout de suite pour une dégustation immédiate (la glace n'attend pas !).

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des pommes

  • Quoi de plus simple que de préparer une pomme ! Rincez-la sous l’eau courante avant de la croquer ou de la cuisiner.
  • Pour la peler : coupez-la en quatre quartiers à éplucher séparément, les pépins vous embêteront moins. Plantez la pointe de l’économe près du trognon. Faites-en le tour avec l’économe pour le retirer.
    Vous pouvez aussi utiliser un vide-pomme pour ôter le trognon : tenez la pomme à la verticale sur le plan de travail. Enfoncez le vide-pomme bien droit au centre du fruit. Tournez et retirez le vide-pomme.
  • Très pratique, le coupe-pomme permet de réaliser de beaux quartiers réguliers et d’ôter le cœur de la pomme en un seul geste. Placez le coupe-pomme bien au centre du fruit et appuyez d’un coup sec.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 2 pommes
  • 20 g de beurre
  • 1 c à c de sucre cassonade (ou sucre roux)
  • 40 g de pralin (en sachet, au rayon pâtisserie du supermarché)
  • 4 boules de nougat glacé (ou à défaut, de la glace à la vanille)

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