Calendrier Se connecter

Parmentier canard et vitelotte

Gratin, Purée, Plat

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Recette: Charles Soussin - Interfel

Laisser un avis
Ajouter à mes recettes
Préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson À l’eau
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Eplucher toutes les pommes de terre.

  2. Les cuire à l'eau bouillante salée avec la gousse d'ail (départ à l'eau froide) environ 20 min.

  3. Les égoutter et les écraser à la fourchette.

  4. Tiédir le canard confit au four. Le dégraisser totalement et l'effilocher.

  5. Assaisonner la purée (huile d'olive, sel, poivre, crème).

  6. Monter les verrines : répartir le canard effiloché dans les verrines puis la purée violette. Au besoin, réchauffer au four avant de déguster.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 4 vitelottes
  • 1 pomme de terre à purée
  • 1 cuisse de canard confite
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 c à s d' huile d'olive
  • 1 gousse d' ail
  • Sel
  • Poivre

En recherche d'inspiration ?

Cuisinez maison avec les fruits et légumes frais
Les légumes, on va les manger tous crus !
Restes de fruits et légumes : 10 astuces pour en faire tout un plat !
La cuisine des petits chefs

Ça pourrait vous plaire

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Pomme de terre
Pomme de terre
Ses recettes Sa fiche
l'ail
Ail
Ail
Ses recettes Sa fiche

La newsletter Les Fruits et Légumes Frais, c’est

De nouvelles recettes de saison, savoureuses et abordables

Mais aussi : un menu pour toute la semaine, le calendrier des fruits et légumes, des astuces cuisine, des inspirations…