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Papillote de courgettes rondes contisées

Recette : Charles Soussin - Interfel

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Papillote de courgettes rondes contisées
Saison""

Saison
Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
30 à 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Laver les courgettes puis les inciser pour les contiser : insérer dans les courgettes en incisant avec la pointe d'un couteau d'office de petits morceaux de cannelle, de zeste de citron et de brins de romarin.
  3. Les arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer. Les envelopper de papier sulfurisé puis les enfourner à 180°c et laisser cuire 40 min. Servir accompagné d'une salade ou d'une grillade.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Les différentes découpes de la courgette

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une courgette

Facile au quotidien, la courgette ne demande que peu de préparation :

  • Passez la sous l’eau et séchez-la. Nul besoin de la peler pour l’intégrer à vos recettes.
  • Une fois parfaitement sèche, coupez les deux extrémités.

Ne vous reste plus qu’à les râper ou les trancher en dés, rubans, rondelles, tronçons…

Le conseil du chef

« Plus la découpe de vos courgettes sera fine et plus la cuisson sera rapide. »

 

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 4 courgettes rondes de Nice
  • 1 bâton de cannelle
  • le zeste d'1/2 citron
  • 1 branche de romarin,
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

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