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Papillote de courgettes rondes contisées |
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4 personnes
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver les courgettes puis les inciser pour les contiser : insérer dans les courgettes en incisant avec la pointe d'un couteau d'office de petits morceaux de cannelle, de zeste de citron et de brins de romarin.
- Les arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer. Les envelopper de papier sulfurisé puis les enfourner à 180°c et laisser cuire 40 min. Servir accompagné d'une salade ou d'une grillade.
Préparer une courgette
Facile au quotidien, la courgette ne demande que peu de préparation :
- Passez la sous l’eau et séchez-la. Nul besoin de la peler pour l’intégrer à vos recettes.
- Une fois parfaitement sèche, coupez les deux extrémités.
Ne vous reste plus qu’à les râper ou les trancher en dés, rubans, rondelles, tronçons…
Le conseil du chef
« Plus la découpe de vos courgettes sera fine et plus la cuisson sera rapide. »
- 4 courgettes rondes de Nice
- 1 bâton de cannelle
- le zeste d'1/2 citron
- 1 branche de romarin,
- 2 c à s d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
