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Mini-tartelette framboises chantilly |
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4 personnes
- Lave le citron et sèche-le.
- Râpe la surface de l'écorce du citron pour récupérer le zeste (petite peau très fine et parfumée).
- Tapisse chaque biscuit d'un fond de chantilly.
- Dispose les framboises harmonieusement sur la chantilly.
- Parsème les framboises de zestes de citron.
Préparer des framboises
Il est préférable de ne pas laver les framboises à grande eau : elles se gorgeraient d’eau et perdraient en saveur. On peut cependant les passer rapidement sous un filet d’eau (directement dans la passoire, idéalement avec une douchette) juste avant de les manger ou les frotter délicatement dans un linge humide.
- Une barquette de framboises (125 g)
- 8 biscuits sablés
- 1 citron
- 1 bombe de chantilly
En option : cette recette peut être réalisée avec des fraises, des cassis, des myrtilles ou des groseilles (pour les groseilles, on n'ajoutera pas de zestes de citron, ces fruits sont naturellement acidulés).
