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Canapés de légumes au fromage frais et aux herbes

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Canapés de courgettes : laver la courgette, la tailler en rondelles. Ciseler les feuilles de basilic et les mélanger à une portion de fromage frais. Tartiner les rondelles de courgette de cette préparation.
  2. Canapés de concombre : procéder de même que pour la courgette en remplaçant simplement le basilic par de la menthe fraîche.
  3. Canapés de carottes : peler les carottes et les tailler en rondelle légèrement de biais (pour augmenter la surface à tartiner). Mélanger le fromage frais à la coriandre ciselée et tartiner les rondelles de carottes de ce mélange.
  4. Canapés de céleri-branche : ôter la partie feuillue de la branche de céleri (la conserver pour parfumer une soupe ou autre plat cuisiné). Laver puis couper les branches en tronçons. Garnir la petite cavité de chaque tronçon d'un mélange de fromage frais et de ciboulette ciselée

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des carottes

  • Les carottes primeurs ne nécessitent pas d’épluchage. Les plus tendres peuvent être simplement passées sous l’eau et les autres brossées sous un filet d’eau.
  • Les autres carottes se pèlent simplement à l’économe ou au rasoir à légumes. Pensez ensuite à les citronner afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
  • Elles peuvent être cuisinées entières ou coupées : en rondelles, en julienne (bâtonnets) ou en brunoise (bâtonnets détaillés en dés).

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 1 boite de fromage frais partagée en 4 portions*.
    Version courgette :
  • 1 courgette
  • 1 branche de basilic frais.
    Version concombre :
  • 1 concombre
  • 1 branche de menthe fraîche.
    Version carotte :
  • 3 carottes
  • 1 branche de coriandre fraîche.
    Version céleri branche :
  • 2 branches de céleri
  • ½ botte de ciboulette.

Malin

Astuce cuisine : conserver les herbes fraîches dans un linge humide au réfrigérateur afin qu'elles gardent leur fraîcheur plus longtemps.

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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