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Bagels aux fruits d’été

Recette : Anne Guillot-Kipman - Interfel

Photo : © En Selle Gisèle/EH-EM/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver les fruits, les sécher puis les émincer.
  2. Dans un grand bol, déposer le fromage frais avec le sucre, le jus et le zeste d’un demi-citron. Bien mélanger.
  3. Couper les pains à bagels en deux dans l’épaisseur.
  4. En tartiner la moitié de fromage frais citronné et l’autre de beurre de cacahuète.
  5. Répartir les fruits harmonieusement sur les bagels.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Congeler les fruits

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une fraise

  • Avant toute chose, commencez par laver les fraises. Pour cela, placez-les dans une passoire, sous un filet d’eau ou sous le jet d’une douchette. Surtout, ne les laissez pas tremper. Elles se gorgeraient d’eau et perdraient de leur saveur.
  • Retirez ensuite la collerette verte, et non pas avant, avec la pointe d’un couteau. Puis, taillez les fruits à votre goût (en dés, en quartiers…) ou laissez-les entiers.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 400 g de fruits au choix : fraises, melon, abricot, pêche ou nectarine, fruits rouges (cassis, myrtille, groseille, framboise)
  • 4 pains à bagel
  • 2 c à s de beurre de cacahuète
  • 100 g de fromage frais (type Philadelphia® ou St Moret®)*
  • 1/2 citron non traité
  • 30 g de sucre en poudre

Malin

Pour une version salée, agrémenter de fromage frais d'herbes (ciboulette, menthe, basilic, persil, cerfeuil, estragon, etc.) et garnir les bagels de légumes : concombre, tomate, radis, courgette, etc.

Pour un version hivernale fruitée  tartiner les bagels de crème de marron, les garnir de poire émincée et parsemer d'amandes effilées grillées ou de fromage frais sucré surmonté de fines tranches de kiwi (mangue, ananas ou pomme).

 

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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