Artichaut vinaigrette au Comté
Crédit photo: © Julie Mechali/Interfel
Recette: Annelyse Chardon - Interfel
Les étapes de la recette
-
Lavez les artichauts avant de les faire cuire pendant 40 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir.
-
Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, fouettez pendant 2 minutes, puis ajoutez le lait et laissez cuire environ 5 minutes en fouettant jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse.
-
Ajoutez alors la moutarde, le paprika, du sel et du poivre puis le comté râpé et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
-
Ajoutez hors du feu la ciboulette ciselée.
-
Servez la sauce chaude avec les artichauts. Trempez-y les feuilles, puis versez la sauce restante sur le cœur.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4 gros
- 1 petit bouquet
- 60 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 250 g de comté râpé
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de paprika
- sel, poivre
Malin !
La sauce peut se préparer à l’avance, faites-la juste réchauffer à la casserole ou au micro-onde avant de servir.
Les gestes simples pour la recette
Ça pourrait vous plaire
En savoir plus sur les produits
Tous les produits de cette recette
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteVos avis
Aucun commentaire.