Une crêpes-party, ça vous dit ?

Une crepe party, ça vous dit

Pour une chandeleur gourmande et équilibrée : galettes et crêpes au menu !

Chandeleur oblige, que diriez-vous d’organiser en famille ou entre amis une “crêpes party” ? Galettes salées puis crêpes pour finir sur une note sucrée. Aujourd’hui, les fruits et les légumes s’invitent à table (dans, sur ou à côté des crêpes !), pour faire de ce moment festif un repas complet, savoureux et équilibré !

Côté salé : la galette de sarrasin

La galette à base de farine de sarrasin se marie parfaitement bien avec les mets salés ; elle constituera le plat principal de votre repas à thème. La galette devra être garnie d’un aliment protéiné, de végétaux frais et d’une pointe de produit laitier.

C’est équilibré

Protéines : jambon blanc (classique de la galette “complète”), du saumon fumé (pour une version “nordique”) ou du blanc de poulet, pour une version plus “fermière”.

Légumes : coulis de tomates, fondue de poireaux, salade verte ou encore endives, carottes ou chou râpés, céleri-rave, betteraves.

Produit laitier : dans ce registre, le fromage. Tous les goûts sont dans la nature : gruyère, roquefort, comté, crottins de chèvre, feta, etc.

Côté sucré : les crêpes

En matière de garniture des crêpes, on pense très souvent au sucre, au miel, à la confiture, à la crème de marron, ou encore à la sauce au chocolat.

Pour changer, invitez les fruits frais ! Ces derniers apporteront une note de légèreté et de fraîcheur au dessert. Variez les fruits en fonction de vos goût, et bien sûr, de la saison. En hiver, choisissez rondelles ou dés de kiwi, quartiers d’agrumes, de pommes et/ou de poires, dés d’ananas, de mangue et compote de pommes ou de poires.

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