Carte d'identité

Petite baie gourmande, la myrtille vous séduira par sa jolie teinte bleu-noir et son goût parfumé, légèrement sucré et acidulé. Fruit d’une plante sauvage peu à peu cultivée, la myrtille évoque les confitures d’antan mais offre aussi, par ses saveurs fraîches, florales et boisées, un large éventail de possibilités culinaires.


En bref

  • La chair de la myrtille est juteuse et moelleuse. Son parfum caractéristique ne s'oublie pas de sitôt !
  • Elle a une couleur qui varie du bleu-noir au bleu-violacé. En France, on rencontre deux types de myrtille :
    • sauvage, elle est alors appelée myrtille noire ou brimbelle ;
    • cultivée, elle est appelée myrtille arbustive ou bleuet.
  • Goûtez-la nature et laissez ses saveurs éclater en bouche, ou accommodez-la dans des plats et gâteaux.
  • Peu calorique, la myrtille est bien pourvue en fibres et en vitamines C, ainsi qu’en minéraux très variés.
  • La myrtille est disponible de juin à septembre.

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juin
juil.
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sept.
  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

La production française représente 57 000 tonnes.

Bassins de productions : Rhônes-Alpes, Sud-Ouest, Val de Loire.

Source: FAOstat - Moyenne 2009-2013

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