Carte d'identité

Sous ses belles couleurs ambrées, la datte révèle une chair savoureuse qui ravira les papilles. Qu'elle soit sèche ou fraîche, elle est toujours non seulement délicieuse, mais aussi facile à manger ! Selon les variétés, sa chair se révèle plus ou moins moelleuse et sucrée. Petit fruit aux exceptionnelles qualités énergétiques, la datte évoque en prime le raffinement des traditions culinaires orientales.


En bref

  • Une datte pèse 10 g en moyenne. En fonction des variétés, la forme de la datte varie et sa chair se fait plus ou moins moelleuse, mais reste toujours pleine de goût. La peau de la datte est ambrée et parfois translucide.
  • Les dattes fraîches sont cueillies dès leur maturité et sont commercialisées encore attachées à la branche. Surtout consommées dans les pays producteurs, elles sont encore peu présentes sur les marchés français.
  • Les dattes séchées ont commencé à se déshydrater sur l'arbre. Les fruits sains sont cueillis avec leur branche.
  • Les dattes extra-sèches sont idéales pour le grignotage ou pour une pause gourmande et énergétique à tout moment de la journée.
  • Fraîche ou séchée, hachée, farcie ou en pâte de fruit, la datte se prête à toutes les préparations culinaires. Laissez libre cours à votre imagination.
  • La datte est un fruit disponible toute l'année.

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  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

Production (à destination du frais, hors transformation)

  • Europe : 20 178 tonnes [1]

L'espagne est le premier pays producteur européen de datte.

 

[1] FAOstat - Moyenne 2009-2013

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