Pêche, Nectarine

Pêche, Nectarine

Carte d'identité

La pêche-nectarine est le 7e fruit le plus consommé en France. Originaire d’Asie, elle est présente sur nos étals depuis le XVe siècle. Sucrée et très désaltérante, elle fait le régal des gourmands à la belle saison. Elle se consomme nature mais se marie également à de savoureux plats et desserts.


En bref

  • Une pêche pèse 150 grammes en moyenne. Sa peau lisse ou duvetée prend différentes couleurs déclinant les nuances du blanc au jaune, en passant par l’orange ou le rose. Sa chair parfumée est jaune, blanche, ou même rouge.
  • D’un apport calorique moyen, la pêche renferme de nombreuses vitamines et des antioxydants.
  • Elle s’associe avec bonheur à des mets salés ou sucrés, ou se mange nature. Juteuse et rafraîchissante, la pêche est un fruit estival par excellence !

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  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

pêche productionProduction (à destination du frais, hors transformation)

  • France : 255 000 tonnes [1]

Essentiellement en :

- Languedoc-Roussillon: 44%

- Provence-Alpes Côte-d’Azur: 29 %

- Rhône-Alpes:19%

  • Europe : 3 940 885 tonnes [2]

L’Italie devance l’Espagne et la Grèce ainsi que la France qui arrive en 4è position des pays producteurs de pêche-nectarine en Europe.

Consommation

Avec 6 kg par an et par ménage acheteur [3], la pêche nectarine est le 5e fruit le plus consommé en France [4].

(selon l'INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

 

[1] Agreste - Moyenne 2010-2014
[2] Eurostat - Moyenne 2009-2014
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014
[4] Kantar Worldpanel

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À consommer sans modération

Pêches farcies aux amandes

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DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min

Pastilla de pêche

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DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min

Milkshake pêche-abricot

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DifficultéFacile
Temps de préparation< 10 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
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