Carte d'identité

Plaisir printanier exclusif, la morille sort du commun avec son chapeau alvéolé. Ce champignon sauvage embaume les plats avec un parfum unique, très subtil. Reconnue sur le plan gustatif, elle présente également de vrais arguments nutritionnels.                       


En bref

  • Joli champignon, la morille se distingue par son chapeau en dentelle.
  • On distingue la morille ronde et la morille conique aux saveurs plus prononcées.
  • La morille se mange exclusivement cuite : crue, elle est toxique.
  • Avec de la crème : l’association est une valeur sûre pour des sauces au parfum inimitable ! Toutefois, elle se marie très bien aussi avec d’autres ingrédients…
  • La saison courte de ce champignon printanier, disponible entre mars et juin, en fait un produit rare.

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