Velouté de potiron et coppa croustillante

Soupe, Entrée

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson Casserole
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Détacher les graines du potiron à l'aide d'une cuillère.

  2. Peler la tranche de potiron et la tailler grossièrement en dés. Les mettre dans une casserole.

  3. Ecraser la gousse d'ail avec le dos d'une cuillère en bois. Retirer la tunique de l'ail et la déposer dans la casserole avec le gros sel.

  4. Couvrir d'eau à hauteur. Laisser cuire environ 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, tester au besoin avec la pointe d'un couteau d'office). Mixer.

  5. Pendant la cuisson du potiron, tailler la coppa et fines lanières et la faire dorer dans une poêle sans matière grasse. Brasser régulièrement pour qu'elle soit uniformément croustillante.

  6. Servir le velouté dans des bols ou des assiettes et parsemer de coppa.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 tranche d'environ 800 g de potirons
  • 1 gousse d' ail
  • 1 pincée de gros sel
  • 100 g de coppa en tranches fines

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

La newsletter Les Fruits et Légumes Frais, c’est

De nouvelles recettes de saison, savoureuses et abordables

Mais aussi : un menu pour toute la semaine, le calendrier des fruits et légumes, des astuces cuisine, des inspirations…