Sorbet maison au melon
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Couper le melon en deux et ôter les graines. Retailler les demi-melons en quartiers puis enlever l’écorce. Retailler les quartiers en dés.
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Les placer sur un plateau en les espaçant suffisamment pour qu’ils ne se touchent pas (et ne forment pas des paquets au moment de la congélation). Placer au congélateur pendant 1 h.
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Verser les cubes de melon glacés dans le bol d’un blender. Ajouter le sucre, le jus d’un citron et le blanc d’œuf. Mixer finement.
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Verser dans une boite hermétique puis replacer au congélateur pendant 1h30.
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Servir ensuite le sorbet au gré des envies dans des cornets ou dans des coupes.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 gros
- 2 c à s de sucre semoule
- 2 c à s de jus
- 1 blanc d’œuf
Malin !
Option saveur : pour corser cette préparation ajouter le zeste du citron juste après avoir mixé les cubes de melon congelés ; bien laver l’écorce puis la râper finement (à la râpe manuelle ou au zesteur).
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