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Salade Fraîch' Attitude

Recette : Dey Cuisine - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Temps Cuisson

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver et sécher les carottes et les radis. Râper les carottes et couper les radis en rondelles.
  2. Laver, sécher et ciseler le persil. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
  3. Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, les rondelles de radis, le riz, le persil ciselé et les morceaux de noix.
  4. Dans un bol à part, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le pesto. Saler et poivrer. Verser cette vinaigrette dans le saladier et bien mélanger.
  5. Servir bien frais.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Réaliser des tagliatelles et des spaghettis de légumes

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des carottes

  • Les carottes primeurs ne nécessitent pas d’épluchage. Les plus tendres peuvent être simplement passées sous l’eau et les autres brossées sous un filet d’eau.
  • Les autres carottes se pèlent simplement à l’économe ou au rasoir à légumes. Pensez ensuite à les citronner afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
  • Elles peuvent être cuisinées entières ou coupées : en rondelles, en julienne (bâtonnets) ou en brunoise (bâtonnets détaillés en dés).

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 150 g de riz complet cuit
  • 2 carottes primeurs
  • 6 radis
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de jus de citron, sel, poivre
  • 1 c. à s. de pesto
  • Quelques branches de persil plat
  • 4 noix sèches décortiquées
  • Sel, poivre

Malin

Osez les variantes avec du boulghour, des pâtes, du quinoa... Cette recette très simple vous permet d'accommoder facilement vos restes.

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