Salade de clémentines et chou chinois au gingembre
Salade et crudités,
Entrée
Crédit photo: ©Amélie ROCHE/Interfel
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
Les étapes de la recette
-
Eplucher les clémentines et séparer tous les quartiers. En option, pour raffiner la recette, on peut lever les suprêmes (ôter la petite pellicule blanche sur la chair).
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Couper le chou chinois en fines lamelles.
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Eplucher et couper le gingembre frais en très fins bâtonnets puis en petits dés (on peut également le râper à la râpe manuelle).
-
Laver et ciseler finement les feuilles de coriandre.
-
Mélanger les ingrédients et arroser d'un filet d'huile de sésame grillé (ou à défaut d'huile de sésame classique) et de sauce soja. Inutile de saler, la sauce soja s’en chargera. Déguster la salade bien fraîche.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4
- ½ chou chinois
- 1 petit morceau de gingembre frais (environ 20 g)
- Quelques feuilles de
- 1 filet de sauce soja
- 2 c à s d' huile de sésame grillé
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