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Pomme au four et chèvre chaud

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
10 à 20 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver les pommes.
  2. Oter le pédoncule.
  3. Les couper en 2 dans la largeur du fruit (à l'horizontal).
  4. Creuser légèrement chaque morceau de pomme afin de pouvoir y loger par la suite une tranche de fromage de chèvre.
  5. Poser les pommes dans un plat allant au four (type plat à gratin). Verser un petit trait d'huile d'olive sur chaque demi-pomme. Parfumer de quelques brins de thym. Saler et poivrer.
  6. Enfourner pour 15 min à 200°C.
  7. Couper les crottins de chèvre en 4 tranches dans l'épaisseur. Attention : préférer pour ce faire un couteau bien tranchant.
  8. Poser une tranche de fromage sur chaque demi-pomme.
  9. Enfourner une seconde fois pour 5 à 8 min sous le gril du four.
  10. Servir chaud avec une salade verte bien croquante assaisonnée au vinaigre de cidre et à l'huile de noisette (ou de noix).

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des pommes

  • Quoi de plus simple que de préparer une pomme ! Rincez-la sous l’eau courante avant de la croquer ou de la cuisiner.
  • Pour la peler : coupez-la en quatre quartiers à éplucher séparément, les pépins vous embêteront moins. Plantez la pointe de l’économe près du trognon. Faites-en le tour avec l’économe pour le retirer.
    Vous pouvez aussi utiliser un vide-pomme pour ôter le trognon : tenez la pomme à la verticale sur le plan de travail. Enfoncez le vide-pomme bien droit au centre du fruit. Tournez et retirez le vide-pomme.
  • Très pratique, le coupe-pomme permet de réaliser de beaux quartiers réguliers et d’ôter le cœur de la pomme en un seul geste. Placez le coupe-pomme bien au centre du fruit et appuyez d’un coup sec.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 4 pommes reinette du Canada
  • 2 crottins de chèvre
  • 4 branches de thym
  • 8 c à c d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Malin

Version express : il vous suffit de tailler les pommes et le chèvre plus finement et de passer directement à la cuisson sous le gril du four (ne pas réaliser la précuisson des pommes).


 

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