Papillote de moules au fenouil
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Préchauffer le four à 200°C. Laver soigneusement les moules.
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Laver les fenouils et les émincer finement. Les faire dorer dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive. Saler, poivrer. Laisser mitonner 15 min.
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Préparer 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer sur chacune ½ litre de moule, quelques rondelles de citron, une branche de thym, une demi-gousse d’ail juste écrasée et un peu de fenouil cuit. Refermer les papillotes.
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Les cuire au four 5 à 8 min à 200°C (selon le calibre des moules).
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Servir les papillotes accompagnées des fenouils sautés restants.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 2 litres de moules
- 2 bulbes de
- 1
- 4 branches de thym
- 2 gousses d’
- 2 c à s d’ huile d’olive
- Sel et poivre
- poivre du Sichuan
Malin !
Pour tous ceux qui n’ont pas d’aptitudes particulières pour les travaux manuels, il est possible d’utiliser des papillotes en silicones en forme de terrine individuelle surmontées de couvercles ; très pratiques, elles sont lavables au lave-vaisselle et permettent de réaliser facilement toutes sortes de papillotes (légumes, poissons, fruits frais, volaille…).
Les gestes simples pour la recette
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