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Pain perdu au parmesan-tomate-concombre

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
5 à 10 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Peler le concombre et le tailler en fines tranches (ou lanières, à l'économe).
  2. Couper les tomates en fines tranches.
  3. Dans un grand bol, les assaisonner avec les olives coupées en petits dés et les oignons ciselés.
  4. Battre l'œuf en omelette puis ajouter le lait et le parmesan.
  5. Bien mélanger et y tremper les tranches de pain avant de les faire dorer sur chaque face à la poêle (antiadhésive) dans un fond d'huile d'olive ou de beurre.
  6. Répartir sur chaque pain perdu un peu de salade tomate-concombre

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Monder les tomates
Les découpes du concombre

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des tomates

Vous aurez peut-être à émonder une tomate pour les besoins d’une recette ou bien parce que vous n’aimez pas manger sa peau. Voici la marche à suivre :

  • incisez la base en croix avec un couteau d’office ;
  • plongez-la dans l’eau bouillante durant 30 secondes ;
  • épluchez-la ensuite en retirant la peau avec la pointe du couteau.

Le conseil du chef

« Lavez les tomates au dernier moment, juste avant de les cuisiner ou de les manger, elles se conserveront mieux ainsi et garderont toute leur saveur. »

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • ½ concombre
  • 2 grosses tomates
  • 50 g d'olives noire à la grecque dénoyautées
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 œuf
  • 20 cl de lait
  • 50 g de parmesan râpé
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 c à s d'huile d'olive (ou 10g de beurre)

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