Mini-Parmentier de panais-volaille et salade de fenouil

Gratin, Plat

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson Casserole
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Eplucher les panais et l’oignon puis les tailler en morceaux.

  2. Verser le lait dans la casserole et y plonger les morceaux de panais avec l’oignon. Saler et mettre en cuisson pour 25 min. Egoutter puis mixer (au blender ou au moulin à légumes) ou écraser à la fourchette.

  3. Mixer le jambon de dinde puis le répartir dans les ramequins de cuisson.

  4. Répartir dessus la purée de panais.

  5. Saupoudrer chaque parmentier de poudre de noisette puis placer au four à 180 °C pour 10 min.

  6. Servir chaud accompagné d’une salade fenouil émincé assaisonné d’une sauce au citron et à l’huile d’olive agrémentée du plumet de fenouil ciselé

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 4 panais
  • 75 cl de lait
  • 1 c à c de gros sel
  • 1 oignon
  • 1 bulbe de fenouil
  • 3 tranches de jambon de dinde (ou 2 blancs de poulet cuits)
  • 2 c à s de noisettes en poudre
  • 1 citron
  • 3 c à s d’ huile d’olive
  • Sel et poivre

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Noisette
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert

La newsletter Les Fruits et Légumes Frais, c’est

De nouvelles recettes de saison, savoureuses et abordables

Mais aussi : un menu pour toute la semaine, le calendrier des fruits et légumes, des astuces cuisine, des inspirations…