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Mini-kébab aux champignons

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

mini_kebab_champignon.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Temps Préparation

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Coupe les pieds de champignons au ras du chapeau. Rince-les soigneusement sous l'eau (pour bien éliminer tout le sable) puis sèche-les avec du papier absorbant.
  2. Coupe les champignons en fines lamelles et dépose-les dans un grand bol. Citronne-les.
  3. Dans un autre bol, mélange à la fourchette le fromage blanc et les crèmes de gruyère.
  4. Lave les feuilles de salade et sèche-les.
  5. Ouvre les pains en deux parties égales.
  6. Garnis chaque partie d'un peu de sauce, d'une petite feuille de salade et de champignons.

Les gestes simples

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Eplucher et laver des champignons de Paris

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des champignons

 Les champignons de Paris sont très simples à préparer : retirez la partie terreuse au bout du pied du champignon et passez-les rapidement sous l’eau froide. N’hésitez pas à les passer deux fois sous l’eau pour éliminer toutes les impuretés.

Le conseil du chef

« Pour conserver leur blancheur, pelez les chapeaux des champignons. Procédez délicatement en partant du bord inférieur du chapeau et en tirant la peau blanche en direction du sommet du chapeau à l’aide d’un petit couteau pointu. »

  • Séchez-les avec du papier absorbant ou un linge propre.
  • Si la recette le nécessite, une fois vos champignons coupés, pensez à les citronner pour éviter qu’ils ne noircissent.

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 200 g de champignons de Paris
  • ½ citron
  • 4 feuilles de laitue
  • 4 pains pita (ou pains libanais)
  • 2 c à s de fromage blanc
  • 2 crèmes de gruyère

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À consommer sans modération

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