Melon meringué à la framboise
Pâtisserie,
Dessert
Crédit photo: © Melon de nos Régions
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Couper les melons en deux. Enlever les pépins et la peau.
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Faire fondre la cassonade et le beurre dans une poêle. Mettre les 4 moitiés de melon à colorer sur leur face coupée. Réserver.
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Préparer la meringue : monter au fouet dans un bol les 5 blancs d’œufs en neige bien fermes. Incorporer délicatement le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
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Placer au centre de chaque moitié de melon quelques framboises.
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Garnir de meringue à l’aide d’une cuillère à soupe.
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Placer les demi-melon farcis et meringués au four à 160 °C pendant 10 min.
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Retirer une fois que la meringue est colorée.
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Servir aussitôt.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 2 petits de nos régions
- 2 c à s de cassonade
- 20 g de beurre
- 15
Pour la meringue
- 5 blancs d’oeufs
- 150 g de sucre
Les gestes simples pour la recette
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