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Marinade de fruits d'été à la menthe

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

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Saison""

Saison
Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver et tailler les nectarines en petits dés.
  2. Peler la pomme et la poire puis la tailler en petits dés.
  3. Ouvrir le melon en deux et l'épépiner. Tailler la chair, selon le goût, en billes ou en dés.
  4. Dans un saladier mélanger ces fruits au raisin égrené, aux prunes ouvertes en deux, dénoyautées et coupées en petits quartiers. Citronner avec le jus d'un citron.
  5. Effeuiller la menthe et la ciseler pour en parsemer les fruits. Sucrer. Bien mélanger.
  6. Couvrir le saladier d'un film alimentaire et mettre à mariner au frais environ une heure avant de servir.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Réaliser des billes de melon
Peler et évider une poire
Monder une pêche

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer un melon

  • Très simple à mettre en œuvre, le melon nécessite juste un bon couteau pour être tranché ou préparé :

- ouvrez-le en deux et retirez les graines avec une cuillère ;

- coupez-le alors en tranches dans l’épaisseur de la chair ;

- détaillez ensuite ces tranches en morceaux si vous désirez les incorporer à une salade.

  • Si vous désirez le présenter de manière plus élégante ou amusante, faites-en un bol équipé d’un chapeau et détaillez sa chair en billes. Suivez les étapes :

- après avoir découpé légèrement sa base, posez-le sur une surface plane ;

- ouvrez-le à mi-hauteur pour créer un couvercle ;

- ôtez les graines et les filaments à l’aide d’une petite cuillère ;

- équipez-vous d’une cuillère parisienne puis évidez le melon à l’aide de celle-ci. Faites attention à ne pas percer le fond et les parois du melon ;

- vous obtenez un beau bol pour contenir vos salades de fruits ! Coiffez-le ou non de son chapeau.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 1 melon
  • 2 nectarines
  • 1 poire
  • 1 pomme
  • 200 g de raisin
  • 8 prunes
  • 1 citron
  • ½ bouquet de menthe
  • 3 c à s de miel

Malin

Option : remplacer la menthe par de la mélisse ou de la verveine fraîche et le miel par du sirop d'agave ou du sirop d'érable.

www.lemelondenosregions.fr

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