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Gratin express poire-chocolat

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Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
10 à 20 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler les poires. Les couper en deux et ôter la partie centrale (qui renferme les pépins). Les citronner.
  3. Dans un saladier, verser la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter les œufs entiers et le lait. Bien mélanger.
  4. Dans un bol, casser le chocolat. Le faire chauffer 1 min au four à micro-ondes. Remuer à l’aide d’une cuillère à café. Chauffer à nouveau 1 min puis lisser le chocolat fondu à la cuillère. L’ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger.
  5. Dans des plats à œufs, déposer 2 demi-poires puis verser la préparation au chocolat.
  6. Cuire au four 15 min à 180°C. Servir chaud ou tiède, parsemé en option  d'un peu de pralin et/ou accompagné d’une quenelle de sorbet à la poire ou à la pomme.

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Les gestes simples

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Peler et évider une poire

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Peler les poires

Pour consommer une poire, rincez-la sous l’eau froide du robinet. Mangez-la nature pour, selon la variété, apprécier son croquant ou se délecter de son fondant.

Si vous désirez la peler avant de la consommer ou la mélanger à diverses préparations, voici la marche à suivre :

  • munissez-vous d’un couteau économe et retirez le trognon de la poire en y plantant la pointe ;
  • coupez le pédoncule et fendez la poire en deux avec un couteau d’office ;
  • évidez la poire de ses pépins en utilisant l’économe ou une cuillère parisienne ;
  • épluchez ensuite les moitiés de poire à l’aide de l’économe en suivant les formes rondes.

Pour éviter qu’elles ne noircissent une fois pelées, arrosez-les de jus de citron

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 4 poires très mûres
  • ½ citron
  • 25 cl de crème fleurette (ou liquide)
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 100 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 50 g de sucre
  • En option : 30 g de pralin en finition

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À consommer sans modération

Cheesecake concombre-citron

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DifficultéFacile
Temps de préparation20-40 min
Quantité4 pers
Sans cuisson

Poule au pot minute à la citronnelle

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Temps de préparation20-40 min
Quantité4 pers
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