Galettes de pomme de terre et carotte au cumin et coriandre
Crédit photo: ©UE/CNIPT/Amélie Roche
Recette: AnneCé Bretin - CNIPT
Les étapes de la recette
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Emincer finement l'oignon. Laver les pommes de terre, les éplucher puis les râper. Casser les œufs, les battre en omelette et les incorporer aux pommes de terre râpées.
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Ajouter l'oignon rouge émincé, le cumin en poudre et la coriandre hachée.
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Assaisonner selon votre goût et mélanger.
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Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
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Confectionner des petites galettes en prélevant une bonne cuillerée à soupe du mélange. Bien aplatir.
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Les déposer une à une dans l'huile chaude.
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Faire cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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Les déposer sur du papier absorbant et les déguster aussitôt avec une salade verte.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 350 g de à rissoler
- 200 g de
- 2 œufs
- 1 petit rouge
- 1 c à s de fraîche hachée
- Un peu d' huile d'olive
- 1 c à c de cumin
- Sel
- poivre du moulin
Malin !
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Florence Garreau
Le cumin relève le goût des galettes.