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Dips de carottes de couleur

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Pèle les carottes au couteau économe puis passes-les sous l’eau. Sèche-les avec du papier absorbant.
  2. Sur une planche à découper, taille-les en bâtonnets.
  3. Dans un bol, verse le fromage blanc. Ajoute le sel et le paprika. Mélange bien.
  4. Croque les bâtonnets de carotte trempés dans la sauce au fromage blanc. Tout simplement !


En option, pour corser la sauce, tu peux ajouter selon ton goût :
- de l’ail haché,
- de la ciboulette, de la menthe ou de la coriandre ciselée,
- une pointe de moutarde ou de wasabi,
- un trait de vinaigre et un peu de poivre,
- quelques gouttes d’huile de sésame grillé,
- un peu de roquefort émietté…


Les gestes simples

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Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des carottes

  • Les carottes primeurs ne nécessitent pas d’épluchage. Les plus tendres peuvent être simplement passées sous l’eau et les autres brossées sous un filet d’eau.
  • Les autres carottes se pèlent simplement à l’économe ou au rasoir à légumes. Pensez ensuite à les citronner afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
  • Elles peuvent être cuisinées entières ou coupées : en rondelles, en julienne (bâtonnets) ou en brunoise (bâtonnets détaillés en dés).

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 5 carottes de couleur (blanche, pourpre, orange, jaune)
  • 150 g de fromage blanc
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c de paprika
  • En option : 1 c à c d'huile de sésame grillé

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