Crumble de carotte au citron et parmesan
Purée,
Plat
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel
Les étapes de la recette
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Préchauffer le four à 220°C.
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Peler puis faire cuire les carottes 30 à 40 min à l’eau bouillante salée parfumée d’ail, d’échalote et de romarin.
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Egoutter puis écraser les carottes à la fourchette ou au presse-purée manuel.
-
Laver, sécher puis zester le citron pour parfumer la préparation de zestes de citron.
-
Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan, la poudre d’amande et le beurre et pétrir pour obtenir un mélange sableux.
-
Répartir les carottes écrasées dans un plat à gratin. Parsemer de pâte à crumble puis placer au four pour 15 à 20 min de cuisson.
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Servir chaud accompagné d’une salade verte.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 5
- 1
- 1 gousse d’
- 1
- 1
- 100 g de g de farine
- 80 g de beurre en dés
- 80 g de parmesan râpé
- 40 g de poudre d’amande
- Gros sel
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Tous les produits de cette recette
Carotte primeur
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Citron, Citron vert
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Herbes aromatiques fraîches
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Carotte
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Échalote
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Ail
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Fabienne Speybroek
Facile à faire et délicieux!Toute la famille a validé!