Cocktail melon-citron-menthe antigaspi

Après avoir réalisé des billes de melon, il reste, adhérant à la peau, encore de la chair à récupérer pour réaliser une délicieuse boisson fraîche et fruitée.

Racler soigneusement la chair des melons à la cuillère. La déposer dans le bol du mixeur (blender).

Verser le jus du citron et le sirop d’agave. Mixer.

Ajouter la limonade et les feuilles de menthe ciselées. Donner un dernier tour de mixeur avant de servir (laisser d’abord retomber la mousse !).

Aux heures les plus chaudes, ajouter à la préparation quelques glaçons.

Attention, avec les bulles de la limonade, la chair de melon mixée a tendance à remonter en surface ; prévoir des pailles et ou des cuillères longues à cocktail.